Από θρεπτική άποψη, η κάπαρη είναι ένας θησαυρός υγείας, παρόλο που είναι εξαιρετικά χαμηλή σε θερμίδες. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και Κ, καθώς και νιασίνης, ριβοφλαβίνης, ασβεστίου, χαλκού και σιδήρου. Αποτελούν επίσης μια πλούσια πηγή φλαβονοειδών, τα οποία παίζουν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των ασθενειών.
Η κάπαρη είναι η δεύτερη υψηλότερη πηγή του φλαβονοειδούς κερσετίνη. Έρευνα έχει συνδέσει την κερσετίνη με αντικαρκινογόνες, αναλγητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Η κάπαρη περιέχει επίσης έναν αριθμό άλλων ενώσεων συμπεριλαμβανομένων ρουτίνη, καμπφερόλη, τοκοφερόλες, και καροτενοειδή. Μελέτες έχουν βρει το συνδυασμό αυτών των ενώσεων να έχουν αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, ανοσορυθμιστικές και αντιικές ιδιότητες.
Ιδιαίτερη σημασία για όσους θέλουν να επιδοθούν σε πιάτα με βάση το κρέας, μια μελέτη ανακάλυψε ότι η κάπαρη μπορεί να εμποδίσει το σχηματισμό των παραγόντων που προκαλούν καρκίνο και συνδέονται με την κατανάλωση κρέατος.
Στη μελέτη, οι ερευνητές πρόσθεσαν εκχύλισμα κάπαρης σε ψητή γαλοπούλα και ανέλυσαν μια προσομοίωση της διαδικασίας της πέψης. Βρήκαν ότι το εκχύλισμα κάπαρης βοήθησε την πρόληψη του σχηματισμού παραπροϊόντων από την πέψη του κρέατος που έχουν συνδεθεί με τον καρκίνο.
Η κάπαρη προσθέτει μια πικάντικη πινελιά σε κάθε πιάτο. Αυτά οι νόστιμες μπουκιές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Να χρησιμοποιείται με μέτρο, αν πάσχετε από υπέρταση.
Η κάπαρη είναι η δεύτερη υψηλότερη πηγή του φλαβονοειδούς κερσετίνη. Έρευνα έχει συνδέσει την κερσετίνη με αντικαρκινογόνες, αναλγητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Η κάπαρη περιέχει επίσης έναν αριθμό άλλων ενώσεων συμπεριλαμβανομένων ρουτίνη, καμπφερόλη, τοκοφερόλες, και καροτενοειδή. Μελέτες έχουν βρει το συνδυασμό αυτών των ενώσεων να έχουν αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, ανοσορυθμιστικές και αντιικές ιδιότητες.
Ιδιαίτερη σημασία για όσους θέλουν να επιδοθούν σε πιάτα με βάση το κρέας, μια μελέτη ανακάλυψε ότι η κάπαρη μπορεί να εμποδίσει το σχηματισμό των παραγόντων που προκαλούν καρκίνο και συνδέονται με την κατανάλωση κρέατος.
Στη μελέτη, οι ερευνητές πρόσθεσαν εκχύλισμα κάπαρης σε ψητή γαλοπούλα και ανέλυσαν μια προσομοίωση της διαδικασίας της πέψης. Βρήκαν ότι το εκχύλισμα κάπαρης βοήθησε την πρόληψη του σχηματισμού παραπροϊόντων από την πέψη του κρέατος που έχουν συνδεθεί με τον καρκίνο.
Η κάπαρη προσθέτει μια πικάντικη πινελιά σε κάθε πιάτο. Αυτά οι νόστιμες μπουκιές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Να χρησιμοποιείται με μέτρο, αν πάσχετε από υπέρταση.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου